Huile d'olive "fruité vert" - AOP Vallée des Baux de Provence

Domaine du Moulin de la Coquille à Fontvieille (13), Alpilles

Ces huiles d’olive "fruité vert" se caractérisent par des notes fraîches, herbacées et végétales. Ces arômes sont accompagnés d’une amertume et d’une note piquante en finale que l’on appelle l’ardence de l’huile d’olive. Elles sont riches en polyphénols, gorgées d’antioxydants et de fait excellentes pour la santé.

Idéales pour la cuisine méditerranéenne estivale, ces huiles d’olive intense s’accordent parfaitement avec les pâtes, les carpaccios, les salades de tomates-mozzarella, un fromage frais…

L'AOC Vallée des Baux
L’ensemble de la production du domaine Moulin de la Coquille bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée “Vallée des Baux” dont la qualité exceptionnelle est reconnue dans le monde entier. Elle est garante du respect d’un cahier des charges strict dont la traçabilité et la recherche de l’excellence sont indissociables.